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Le TNO et Ingrepro Renewables développent des ingrédients alimentaires produits par des algues
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Le TNO et Ingrepro Renewables développent des ingrédients alimentaires produits par des algues
Admin Lun 27 Sep 2010 - 7:10
Le centre de recherche néerlandais TNO et l’industriel IngreproRenewables ont annoncé leur partenariat dans un projet de recherche.L’objectif est d’assurer l’extraction d’ingrédients alimentaires àpartir d’algues. Ces ingrédients sont principalement des protéines quipourraient être utilisées comme alternative à la viande et aux huilesvégétales « santé ». Le potentiel d’utilisation de carbohydrates seraégalement étudié.
Ingrepro Renewables sera responsible de la production des algueset du développement du concept en bioraffinerie. Le TNO développera lestechnologies d’extraction et de raffinage des huiles, des protéines etdes carbohydrates ; et sur les applications envisageables de cesingrédients.
Il faut savoir que les algues sont constituées à 60% de protéines(qui peuvent servir d’alternative aux protéines animales), à 30%d’huile riche en omega 3 et en omega 6. Cependant peu d’études ont étéréalisées sur les carbohydrates, le projet permettra d’en savoir un peuplus.Ce projet d’une durée de 2 ans et d’un montant de 1,5 millionsd’euros est financé en grande partie par le Ministère de l’Agriculture,de la Nature et de la Qualité Alimentaire des Pays-Bas.
par liliAn le 23 septembre 2010 dans Ingrédients
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