Cap Diana double sa capacité de production

**Admin** Jeu 20 Oct 2011 - 7:29

Spécialisé dans les aides culinaires du groupe Diana, Cap Diana (division "Food", 172 salariés, 36 M€ de CA) va investir 4 M€ à Pleucadeuc l’année prochaine.

La production de protéine de porc y est arrivée à saturation fin 2010 et, pour conserver sa place de leader national, le groupe investira sur trois ans afin de doubler sa capacité de production. Un nouveau bâtiment de 1 000 m2 devrait être livré en 2012.

C’est grâce à un processus d’extraction et de purification que la protéine de porc, issue de la couenne de porc, est transformée en poudre, capable de capter l’eau et de jouer un rôle de liant dans des recettes. Après les pays de l’Est, Cap Diana vise l’Amérique du Sud et le reste de l'Europe.

Source : « Cap Diana. Un coproduit valorisé et exporté » (Violaine PONDARD), Le Journal des Entreprises de septembre 2011, édition du Morbihan